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新趨勢(shì),新成果,新合作:FFC第十屆功能性食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)

更新時(shí)間:2019-08-01點(diǎn)擊次數(shù):2864

      近年來,我國(guó)功能性食品行業(yè)快速發(fā)展,市場(chǎng)不斷擴(kuò)大,呈現(xiàn)蓬勃之勢(shì),主要源于以下幾個(gè)關(guān)鍵性因素:

      首先,隨著經(jīng)濟(jì)收入提高,現(xiàn)階段人們?cè)谑称废M(fèi)方面已經(jīng)不僅僅只滿足于美味和營(yíng)養(yǎng),還有健康和功能的強(qiáng)烈需求。

      其次,在忙碌和高壓力的生活環(huán)境下,年輕人的亞健康狀況突出,82.8%的80/90后白領(lǐng)處于亞健康狀態(tài),年輕人開始熱衷于養(yǎng)生,在80/90后群體中有養(yǎng)生意識(shí)人數(shù)比例達(dá)到70%,養(yǎng)生全面年輕化。

 

 

      再者,我國(guó)已經(jīng)進(jìn)入老齡化社會(huì),2017年國(guó)內(nèi)60周歲及以上人口達(dá)到24099萬人,占總?cè)丝诘?7.3%,其中65周歲及以上人口15831萬人,占總?cè)丝诘?1.4%,到2050年60歲以上的人口將占到整體人口的30%以上,老齡化社會(huì)促使健康消費(fèi)快速上升,功能性食品需求旺盛。

      在理清功能性食品的崛起原因及發(fā)展趨勢(shì)后,回到當(dāng)下,如何為國(guó)內(nèi)功能性食品的發(fā)展尋得未來?

 

 

      近日,F(xiàn)FC第十屆功能性食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在吉林省長(zhǎng)春市舉辦,現(xiàn)場(chǎng)云集了500余位業(yè)內(nèi)專家學(xué)者,共同探討功能性食品行業(yè)熱點(diǎn)話題。

 

 

      此次會(huì)議由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會(huì)主辦,吉林工程技術(shù)師范學(xué)院承辦,主題為“新成果展示與合作對(duì)接”。大會(huì)開設(shè)“功能性食品發(fā)展趨勢(shì)”、“功能食品原料、配料研究及開發(fā)應(yīng)用”、“食品營(yíng)養(yǎng)與人類健康”與“功能食品開發(fā)及加工新技術(shù)、新工藝”四個(gè)專題,并邀請(qǐng)到49位業(yè)內(nèi)專家于會(huì)上分享報(bào)告。

      期間,海能應(yīng)用工程師為大家分享了氣相離子遷移譜(GC-IMS)技術(shù)在功能性風(fēng)味分析中的應(yīng)用,并分析了該技術(shù)在功能性食品研發(fā)、改進(jìn)及品質(zhì)管理中的應(yīng)用前景與優(yōu)勢(shì)。

 

 

(GC-IMS)技術(shù)應(yīng)用優(yōu)勢(shì)

      無需樣品前處理,便可直接上機(jī)進(jìn)行檢測(cè),以獲得樣品真實(shí)的風(fēng)味信息。通過揮發(fā)性有機(jī)物指紋譜圖的比對(duì),將風(fēng)味成分直觀可視化,用于快速區(qū)分樣品的產(chǎn)地、品質(zhì)、等級(jí)、真?zhèn)巍⑿迈r度、保質(zhì)期等信息,與此同時(shí)由于二次分離技術(shù),通過保留指數(shù)和遷移時(shí)間對(duì)差異化的物質(zhì)進(jìn)行定性分析,建立行業(yè)專屬風(fēng)味數(shù)據(jù)庫(kù)。

 

 

FlavourSpec®

氣相離子遷移譜(GC-IMS)聯(lián)用儀

 

      現(xiàn)場(chǎng)設(shè)有新設(shè)備、新產(chǎn)品、新技術(shù)展示交流區(qū)域,為現(xiàn)場(chǎng)科技工作者提供了溝通交流的平臺(tái)。大家現(xiàn)場(chǎng)對(duì)接行業(yè)檢測(cè)技術(shù)需求,科普新產(chǎn)品、新技術(shù),氛圍濃厚。

 

 

      希望未來GC-IMS技術(shù)能夠得到更為廣泛的應(yīng)用,為科技工作者提供更多的選擇和幫助,為推動(dòng)功能性食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展及科技創(chuàng)新貢獻(xiàn)自己的一份力量。

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