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又是一年吃小龍蝦的好時節。口味豐富、肉質飽滿、透紅鮮亮……龍蝦愛好者們已經迫不及待地將小龍蝦端上餐桌，配上咕嚕咕嚕冒泡的啤酒，這個夏天，注定會多幾分愜意。麻辣、蒜蓉、十三香……在不同烹飪方式下，小龍蝦會具備不同的風味特征。利用氣相-離子遷移譜法等，對小龍蝦的風味特征進行分析，從分子層面對不同烹飪方式的小龍蝦進行區分，探究不同烹飪方式對小龍蝦風味的影響，可為系列口味小龍蝦食品的生產和精深加工利用提供理論參考依據，豐富消費者的口感體驗，促進小龍蝦食品行業的產業升級。小龍蝦風味分析...

月球上也有玻璃！通過對嫦娥五號月壤樣品開展系統的物質科學研究，我國科研人員發現了多種類型、不同起源的月球玻璃物質。玻璃不僅是月球、地球自然界中普遍存在的天然物質，也是重要的人造材料。玻璃的含義無限延伸，我們可以想到落地窗、工藝品、電子屏，還有各式各樣“玻璃變體”……其中，“水玻璃”是硅酸鈉的水溶液，具備粘結劑、制造耐火材料、白炭黑、耐酸水泥等廣泛用途。為檢測硅酸鈉中的無機元素含量，可選擇微波消解儀對其進行前處理，探索最適合的消解參數。1、儀器與試劑儀器新儀TANK微波消解儀、...

旋光儀是一種用于測量物質旋光性質的儀器，它需要定期進行保養以確保準確度和穩定性。以下是旋光儀保養的要點：1.清潔表面：使用干凈、柔軟的布或棉球輕輕擦拭儀器表面，特別是樣品夾和讀數窗口。不要使用有機溶劑或酸堿性清潔劑，以免損壞表面。2.校準儀器：定期校準旋光儀以確保精確度。校準應該在一個溫度穩定的環境中進行，并根據廠家說明書進行。3.更換燈泡：如果燈泡變暗或熄滅，應立即更換。首先斷開電源，等待燈泡冷卻后再更換。注意不要直接接觸燈泡，應使用干凈的布或紙巾來更換。4.維護樣品夾：檢...

電位滴定儀是一種常見的分析儀器，用于測定溶液中某種物質的濃度。其工作原理如下：在滴定前將待測溶液與指示劑溶液混合，在容積瓶中裝入電極和混合好的溶液。通過電位滴定儀提供的微量移液管，往待測溶液中加入一定量的滴定劑(一般為強酸或強堿)。當滴定劑逐漸與待測溶液中的反應物反應時，會引起溶液中pH值的變化，并且這個變化可以通過電位滴定儀檢測到。滴定過程中，電位滴定儀會持續地記錄溶液的電位變化，并根據這些數據計算出待測溶液中反應物的濃度。當電位滴定儀檢測到溶液中的電位變化達到設定的終點時...

粗纖維是指飼料中難以被消化吸收的部分，包括纖維素、半纖維素、木質素和其他的不溶于酸和堿的成分。粗纖維可以為動物提供能量和呈現纖維的結構，但由于其不容易被消化，需要通過一系列的消化過程才能被動物吸收利用。因此，充足的粗纖維含量可以保證動物充分吸收并利用飼料中的營養成分，避免荒料的存在。粗纖維測定儀是常用于粗飼料、飼料和飲食成分分析的重要儀器。然而，在使用中，會遇到一些常見的故障，如下所述，并提供解決方法。1.儀器無法啟動如果儀器無法啟動，可能是由于電源故障或電源線松動所致。檢查...